|
|
Roergebakken Paksoi Met Peultjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 struik paksoi
250 gram champignons
2 eetl. Oosterse roerbakolie
100 gram peultjes
1 teentje knoflook
1/2 theel. gemberpoeder
100 gram ongezouten cashewnoten
2 eetl. sherry of witte wijn
1 eetl. maizena
peper en zout
geraspte kokos.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een struik paksoi in brede repen. Haal 100 gr peultjes af en snijd 250 gr champignons in vieren. Verhit 2 el oosterse roerbakolie in een wok of hapjespan en fruit hierin 1 geperst teentje knoflook en 1/2 tl gemberpoeder. Bak de champignons en de peultjes al omscheppend ca. 2 minuten mee. Voeg het wit van de paksoi toe en bak dit ca. 1 minuut mee. Schep er het groen van de paksoi en 100 gr ongezouten cashewnoten door. Roer 2 el sherry of witte wijn door 1 el oestersaus en 1 el maizena en schep dit door de groenten. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met geraspte kokos
|
|
|